舉辦冷餐宴會的重要性

2016-05-20  來自: 北京十分餐飲管理有限公司 瀏覽次數:459

1. 舉辦冷餐宴會可促進其他產品和服務的銷售, 提高酒店整體贏利能力。許多團體或個人在酒店舉辦宴會酒會外賣以外, 還需要用到酒店其他設施和服務項目, 例如客房或各種康樂設施等等, 宴會銷售往往是對酒店組合產品的推銷。

2. 宴會可提高酒店管理人員的組織指揮能力, 訓練服務員的服務技巧。宴會管理要求高,涉及面廣, 情況復雜, 特別是大中型高檔宴會, 更需要較高的專業水平, 管理人員通過承辦宴會, 現場管理, 其指揮能力、協調能力、應變決策能力可以得到較大的提高。
    3. 宴會可提高酒店的聲譽, 擴大社會影響。大型的宴會往往能引起公眾的注意, 在酒店舉辦成功的宴會不僅給顧客留下深刻的印象, 而且鼓勵顧客為酒店作免費的宣傳, 吸引更多的潛在顧客。


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